豆瓣醬奶奶
媽媽有位遠房親戚，我叫她姜奶奶，是個做豆瓣醬的高手。一天，我們相約前去觀摩。一大早奶奶已經忙乎開了，深深的巷子里氤氳著一片豆香。制作豆瓣醬的前期工程極其繁復，第一步是將麥子洗凈蒸熟，曬干并碾成粉。奶奶細細篩選反復清洗，一筐筐碼得整整齊齊；第二步是將豆子曬干，去殼并將其洗凈至完全脫殼；第三步是將豆子蒸熟攤涼，和麥子混合，推平壓緊，蓋上報紙。姜奶奶傴僂著身子在爐前煽火添柴，爐上的大鍋內沸騰著滿滿的碎碎的黃豆粒，熱氣不斷地從鍋蓋下鉆出，頂著鍋蓋，“嘭嘭”作響，也帶起一股久久不散的醇厚濃郁的豆香。
做豆瓣醬這項歷史悠久的手藝因程序繁瑣、收入不高而被村人拋棄，而姜奶奶卻默默守護至今，品質風味也堅守如初。從豆瓣醬中，我領悟到了奶奶堅持、努力的崇高精神。
