郫縣豆瓣醬是如何走出國門——做好品牌文化是
在四川，百姓家必備的調味品除了油和鹽，要數郫縣豆瓣最為重要，郫縣豆瓣是四川三大名瓣之一。素有“川菜靈魂”之稱。
香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，烹飪菜肴時放一勺，有著提色增香之效，香而不辣。且豆瓣醬含有豐富的蛋白質和維生素，可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。益氣健脾、利濕消腫，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，和豐富的膽堿，可增強記憶力。此外，豆瓣醬也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。
追溯商標由來
相傳明末清初，一移民在入蜀途中，其賴以充饑之蠶豆遇連日陰雨而霉生。不忍棄，遂置于田埂晾干就以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，余味悠長，其后竟以此為生。這便是郫縣豆瓣的最初起源。
“郫縣豆瓣”這一商標并非一開始就在郫縣，它曾在國外被搶注，直到2008年才回到郫縣豆瓣手藝人自己的手中。為了郫縣豆瓣能打響市場，建立品牌，郫縣食品工業協會借助各種電視媒體，報刊雜志、戶外路牌等媒介，進行強勢宣傳。并組織60余家企業參加美國食品展、泰國國際食品展、日本國際食品展、澳大利亞國際食品展、韓國食品展、烏洽會、東盟國際博覽會等21次展覽，使其遠銷海外。
發展遇瓶頸，變通巧應對
郫縣正規優質豆瓣醬國內市場占有份額極少。隨市場的擴大，大批豆瓣醬廠商涌現，競爭異常激烈，其大眾市場被劣質豆瓣醬侵蝕，本地優產郫縣豆瓣蜷縮一角。且正規廠家的豆瓣醬市場日漸萎縮。“如果說全國的豆瓣醬市場是個大燒餅的話，那么目前郫縣本地的優質豆瓣醬僅僅是燒餅上的一顆芝麻粒，”一位業內人士打了個比方。
郫縣豆瓣主要供應家庭和餐飲，消費頻次少，是一種低附加值產品，由于產品本身附加值較低，原材料價格上漲不斷壓縮企業的利潤空間，導致郫縣豆瓣企業面臨巨大的生存壓力，沒有更多的資源去做品牌。
應對措施
全行業推廣國家標準化生產
在豆瓣的生產過程中逐步推廣和應用機械設備，實現半機械操作，降低人工成本，減輕企業壓力。利用現代生物技術和現代生產工藝，以四川省郫縣豆瓣股份有限公司、四川省丹丹調味品有限公司、四川高福記食品有限公司等5家骨干企業為研發基地，對發酵技術、健康因子、生產設備、系列產品等生產關鍵技術實施研發。
供應鏈融資，網庫金服保駕護航
與絕大多數涉農企業一樣，資金短缺一直是制約豆瓣企業發展難題之一，且普遍存在資產抵押擔保不足帶來融資規模不夠的問題。從豆瓣企業追銀行，到銀行圍著豆瓣企業轉，中國網庫為豆瓣企業提供整體金融解決方案，為豆瓣企業的發展保駕護航。
品牌力量提升，質量成就未來
提升郫縣豆瓣品牌形象，促進銷售，引導消費潮流
挖掘郫縣豆瓣和川菜所蘊含的歷史文化內涵。并將之結合，借助四川川菜推出郫縣豆瓣，成為郫縣豆瓣行業重新崛起的突破點。
不斷進行營銷創新，解決銷售中的關鍵問題，決戰終端
新的營銷思路決定著產品的出路，也決定著企業的未來。從企業自身來說，要切實提高企業的營銷水平，進一步加快市場部、營銷隊伍和銷售網絡三大工程建設，以市場為導向，加快營銷創新步伐，以優質的產品質量及服務水平擴大市場。還要進行管理創新，不斷提高企業管理和銷售水平。
開展技術創新，重視新品的開發，不斷提高競爭力
目前郫縣豆瓣大多廠商技術落后，從事郫縣豆瓣科研人員短缺，技術改進和研發投入極少。要大力開展技術創新，從技術標準上發揮自身的獨特優勢，全面提升郫縣豆瓣的品味，搶占市場制高點。
實施人才戰略，獲取產業國際競爭力
加大郫縣豆瓣行業人力資本投資，要建立人才獲取、培養、使用、激勵機制，為人才成長創造一個良好環境。
加大監管力度，將破壞口碑的產品逐出市場
郫縣豆瓣市場競爭激烈、競爭秩序混亂，這就需要有部門加大打擊力度，讓劣質豆瓣醬無法藏身，為優質豆瓣創造公平合理的市場環境。開展市場專項整治活動，打破市場地方封鎖，打擊假冒偽劣郫縣豆瓣生產和經營行為。從而保護“郫縣豆瓣”的品牌美譽度。
